Galette des rois

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Ingrédients

Préparation

Etaler une pâte feuilletée bien en rond.

Mélanger les amandes en poudre, le sucre, le beurre mou, le rhum et la fève.

Verser le mélange jusqu'à 2cm du bord sur la pâte préalablement étalée.

Etaler le blanc d'oeuf sur le pourtour de la pâte, poser la deuxième moitié et fermer la galette en appuyant légèrement.

Ménager un trou pour la vapeur.

Dorer avec le jaune d'oeuf.

Faire cuire à four chaud 30 minutes environ 225°.

La pâte doit être bien cuite.
Jean guide.net

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