Riz au lait

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Ingrédients

Préparation

Faire bouillir une grande quantité d'eau. Y plonger le riz pendant 2 mn, puis le rincer à l'eau froide et l'égoutter.

Dans une grande casserole, verser une cuillère à soupe d'eau pour éviter que la préparation accroche. Ajouter le lait, la gousse de vanille fendue et porter le mélange à ébullition.

Verser le riz et laisser cuire environ 15 min en remuant de temps en temps (délicatement).

Incorporer le sucre et laisser mijoter encore 5 min.

Retirer la gousse et verser ce riz dans des ramequins individuels ou dans un plat de service et saupoudrer de cannelle.

Variante pour un dessert plus coloré et plus parfumé: ajouter des zestes d'orange ou des fruits confits
Jean guide.net

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