Tiramisu

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Ingrédients

Préparation

Préparer le café noir (5 cuillères à café pour 5 grandes tasses environ) et y ajouter une bonne rasade de rhum ambré.

Séparer les jaunes des blancs.

Mélanger les jaunes, le sucre, le sucre vanillé.

Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige (1 à 2 blancs pour une crème plus épaisse) et les incorporer au mélange précédant.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule en commençant et en finissant avec la crème. Alterner les couches de biscuits et de crème.

Saupoudrer de cacao.

Mettre au minimum 4 heures au réfrigérateur (une nuit le rend meilleur).
Jean guide.net

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